அதிக எனர்ஜி உறுதி... சுகர் பேஷியன்ட்ஸ் தைரியமா இந்த உணவுகளை சாப்பிடுங்க!

சர்க்கரை நோய் வந்துவிட்டால் போதும் அதை சாப்பிடக்கூடாது, இதை சாப்பிடக்கூடாது என பல்வேறு உணவு கட்டுப்பாடுகளை சொல்வார்கள். ஆனால் சர்க்கரை நோயாளிகள் கீழ்கண்ட உணவுகளை தைரியமாக சாப்பிடலாம். எந்ததெந்த உணவுகள் என்று பார்ப்போம் வாருங்கள்.

உணவு உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும் உணவின் திறன் கிளைசெமிக் குறியீட்டால் அளவிடப்படுகிறது, அதனால்தான் சில உணவுகள் மற்றவற்றை விட ஆரோக்கியமானவை. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில், உடலுக்கு தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருக்கின்றன. இவை மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதால் உயர் இரத்த சர்க்கரை உச்சத்தைத் தவிர்க்கிறது. அவற்றில் சில: கிழங்குகள், பருப்பு வகைகள், ஓட்ஸ், கொட்டைகள், சோளம், முழு தானியங்கள், குயினோவா, பழங்கள், காய்கறிகள் போன்றவை.

எளிய அல்லது மோசமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகின்றன. இவற்றில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அல்லது நார்ச்சத்து இல்லை. அதேநேரம் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டு உள்ளது. இந்த உணவுகளில் சில: குக்கீகள், கேக்குகள், இனிப்புகள், சிப்ஸ், வெள்ளை ரொட்டி, அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள்

Cuerpo y Mente இணைய தளத்தின்படி, உணவின் ஒரு பகுதி 20க்கு மேல் இருந்தால் அதிக கிளைசெமிக் சுமை கொண்டிருக்கும். 11 மற்றும் 19 க்கு இடைப்பட்ட கிளைசெமிக் சுமை நடுத்தரமாகவும், 10 க்குக் கீழே உள்ள கிளைசெமிக் சுமை குறைவாகவும் கருதப்படுகிறது; இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எப்போதும் மற்ற உணவுகளுடன் உட்கொள்ளப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதனால்தான் முதலில் நறுக்கிய  பழங்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் புரதம் மற்றும் இறுதியாக கார்போஹைட்ரேட் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

ஓட்மீல்: அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், ஓட்ஸ் ஒரு ஆற்றல்மிக்க மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். 50 கிராம் ஓட்ஸ் ஒரு நிறைவான உணவாக இருக்கும். ஓட்ஸ் குடலில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

பீட்ரூட்: 100 கிராம் பீட்ரூட்டில் 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 3 கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது; கிளைசெமிக் குறியீடு 2.5.

கொண்டைக்கடலை: அரிசியுடன் சேர்த்து பருப்பு வகைகள் முக்கியமான அளவு புரதத்தை அளிக்கின்றன. கொண்டைக்கடலை நல்ல அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகிறது.

சிவப்பு பழங்கள்: இந்த பழங்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (30 க்கும் குறைவாக) உள்ளன, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் செர்ரிகள் இந்த வகைக்குள் அடங்கும்.

உருளைக்கிழங்கு: உருளைக்கிழங்கின் கிளைசெமிக் அளவு குறைவாக உள்ளது: 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கில் கிளைசெமிக் அளவு 10.4. அதிக அளவு உட்கொள்ளாவிட்டால், குளுக்கோஸ் அதிகரிக்காது. உருளைக்கிழங்கில் ஸ்டார்ச் உள்ளது. இது ஒரு ப்ரீபயாடிக் குடல் பாக்டீரியாவால் நன்மை பயக்கும் மூலக்கூறாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சியா விதைகள்: இதில் நார்ச்சத்து அதிகம். இரவில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊறவைத்து குடிக்க அதிக நன்மை கிடைக்கும்.

முழு தானிய பொருட்கள்: அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் தானியங்களைப் போலவே, தாவர அடிப்படையிலான புரதமாகும். இந்த உணவுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகின்றன, அவை இரத்த சர்க்கரையை படிப்படியாக அதிகரிக்கின்றன மற்றும் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன. இந்த தானியங்கள் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை தடுக்க உதவுகிறது. அதனால் தான் உங்கள் உணவில் பழுப்பு அரிசி, கோதுமை, பார்லி மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியம்.

ஆலிவ் எண்ணெய்: இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளது, இது கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை சீராக்க உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவில் இதைச் சேர்ப்பது முக்கியம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நட்ஸ்: நார்ச்சத்து, நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டுள்ளன. அவை குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருப்பதால் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil”