நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பூஸ்டர்கள் தொற்றுநோய்க்கான கடவுச்சொல்லாக மாறிவிட்டன. ஆனால் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் பருவகால பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவும் பொருட்கள் உள்ளன என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? மிளகு சேர்த்த மஞ்சள் பாலின் அற்புதமான நன்மைகளைப் பற்றி நாம் அனைவரும் அறிவோம். இன்று மற்றொரு சக்திவாய்ந்த வீட்டு வைத்தியமான பூண்டு பால் பற்றி தெரிந்துக் கொள்வோம்.
அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் நிறைந்த மற்றும் பனை சர்க்கரையுடன் இனிப்பான பூண்டு பால் பருவகால பிரச்சினைகளைத் தணிக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
இது படுக்கைக்கு செல்வதற்கு முன் கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்றும் கூறப்படுகிறது, மேலும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு தாய்ப்பால் வழங்கலை அதிகரிக்கவும் கொடுக்கப்படுகிறது.
ஆயுர்வேத பயிற்சியாளர் டாக்டர் ஷியாம் வி.எல் கருத்துப்படி, “சியாட்டிகா, வயிற்று வீக்கம், மலச்சிக்கல், லேசான முதுகுவலி, நாள்பட்ட மற்றும் தொடர்ச்சியான காய்ச்சல் போன்ற பல்வேறு பிரச்சனைகளுக்கு ஆயுர்வேதத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பூண்டு பால் மிகவும் பயனுள்ள தீர்வாகும்.”
டாக்டர் ஷியாமின் கூற்றுப்படி, நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய செயலில் உள்ள பொருட்கள் இரண்டும் கொதிக்கும் பாலுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. “பால் பூண்டின் வெப்பத்தையும் வேகத்தையும் குறைக்கிறது,” என்று அவர் கூறினார்.
பூண்டு பால் செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்
1¼ கப் – பால்
4 – பூண்டு பல்
2 தேக்கரண்டி – பனை சர்க்கரை
மஞ்சள் (விரும்பினால்)
செய்முறை
* பூண்டின் தோலை உரித்துக் கொள்ளவும். அதனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். அடுத்து பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.
* அதில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு துண்டுகளை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் லேசாக கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் இதில் மஞ்சள் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
* பூண்டு மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அதில் பனை சர்க்கரை சேர்த்து, அது முழுமையாக கரையும் வரை கொதிக்க விட வேண்டும்.
* அவ்வளவு தான் பூண்டு பால் தயார். சூடாக பரிமாறுங்கள்!
டாக்டர் ஷியாமின் கூற்றுப்படி, ஒருவர் பூண்டு பால் சாப்பிடும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். பூண்டுபாலை கோடைக்காலத்தில் குடிக்கலாம். உங்களுக்கு நெஞ்செரிச்சல், இரைப்பை அல்லது பெப்டிக் புண்கள் இருந்தால் குடிக்கலாம். மேலும், பூண்டு பால் வாயில் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தாது.
“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil
