முழுமையான உணவு... குறைந்த உப்பு... இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் வழிமுறைகள்

Tamil Health Update : மனித உடலில் அனைத்து பாகங்களுமே முக்கியம் தான் என்றாலும் இதயத்திற்கு தனி முக்கியத்துவம் உள்ளது. நாம் தூங்கும்போது சில உறுப்புகள் ஒய்வெடுக்கும். ஆனால் இதயம் அப்படியல்ல. இதனால் இதயத்தை நாம் கவனத்தில் கொள்ளவேண்டியது மிகவும் அவசியம். இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த சத்தான உணவு பொருட்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியது கட்டாயம்.

இதற்காக தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் அல்லது உணவுகளில் கவனம் செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான "ஒட்டுமொத்த உணவு முறைகளுக்கான" வழிகாட்டுதல்களை அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் (AHA) வெளியிட்டுள்ளது. இது குறித்து கார்டியோவாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான 2021 உணவு வழிகாட்டுதல் சுழற்சி இதழில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது. 2006-க்குப் பிறகு முதல் முறையாக வழிகாட்டுதல்கள் புதுப்பிக்கப்பட்டுள்ளது குறிப்பிடத்தக்கது.

இருதய நோய், நோயுற்ற தன்மை மற்றும் இறப்பு ஆகியவவை மோசமான உணவுத் தரத்துடன் உயர்ந்த வலுவாக தொடர்புடையது. இதனால் தனிப்பட்ட உணவுகள் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு அப்பாற்பட்ட உணவு முறைகளின் முக்கியத்துவத்தை இந்த அறிவியல் ஆய்வு வலியுறுத்துகிறது, வாழ்க்கையின் ஆரம்பகால ஊட்டச்சத்தின் முக்கியத்துவத்தை வலுவாக சுட்டிக்காட்டியுள்ள இந்த அறிக்கை, இதய-ஆரோக்கியமான உணவு முறைகளின் கூறுகளை முன்வைக்கிறது

ஆரோக்கியமான உடல் எடையை அடைவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் ஆற்றல் மிகுந்த உணவுகளை உட்கொள்ளல் மற்றும் ஆற்றல் செலவினங்களை செய்தல்

உடலுக்கு தேவையான பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

முழு தானிய உணவுகள் மற்றும் இயற்கை பொருட்களை தேர்வு செய்யவும்

ஆரோக்கியமான புரத மூலங்களைத் எடுத்தக்கொள்ள வேண்டும். இதற்கு பெரும்பாலும் தாவரங்கள்; மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது; குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால் பொருட்கள்; இறைச்சி அல்லது கோழி மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை தேர்ந்தெடுக்கவும்.

அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்குப் பதிலாக, குறைந்த அளவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;

சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்;

சிறிதளவு அல்லது உப்பு இல்லாத உணவுகளைத் எடுத்தக்கொள்ளலாம்.

உணவுமுறை ஏன் முக்கியமானது?

பரபரபபான வாழ்க்கையில், வசதியான உணவுகள் எளிதில் கிடைப்பதால், வீட்டில் சமைத்த பாரம்பரிய உணவைக் காட்டிலும், ஒழுங்கற்ற உணவுகள் மற்றும் ஆற்றல் அடர்த்தியான உணவுகளை தவிர்த்து விடுகிறோம். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தவிர்த்து ஆரோக்கியமான பானங்களை எடுத்துக்கொள்வது, உணவுகள் பற்றிய மக்களின் பார்வையையும், அவர்களின் உணவு நடத்தையையும் மாற்றியுள்ளது,என்று உடற்பயிற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து விஞ்ஞானி, இணை நிறுவனர் டாக்டர் சித்தாந்த் பார்கவா, -இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸிடம் கூறியுள்ளார்.  .

"அறிவியலை அடிப்படையாகக் கொண்டு, புதுப்பிக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதல்கள் உடல் உடற்பயிற்சியுடன் உணவுக்கு வலுவான முக்கியத்துவம் கொடுக்கின்றன. ஆசிய கண்டம் குறிப்பாக இந்தியர்களில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை உணவு கட்டுப்பாடு முறைகளை வகுத்துள்ளனர். கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் குறைப்பு, அதிக நார்ச்சத்து, சற்றே அதிக புரத உட்கொள்ளல், உப்பு குறைவாக உட்கொள்ளுதல், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை போன்றவை இதய நோய்கள், உடல் பருமன் போன்றவற்றைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். ,

"உணவு எங்கு தயாரிக்கப்பட்டாலும் அல்லது உட்கொள்ளப்பட்டாலும்" இந்த வழிகாட்டுதலைக் கடைப்பிடிப்பது எவ்வளவு அவசியம் என்பதையும் அந்த அறிக்கையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மேலும் "கரோனரி இதய நோயைத் தடுப்பதில் உணவுமுறை எவ்வாறு ஒரு முக்கிய காரணியாக இருக்கிறது என்பதைப் பற்றிய தகவல்களைப் பரப்புவது காலத்தின் தேவையாக உள்ளது. மேலும், குறைந்த கொழுப்பு, அதிக நார்ச்சத்து, அதிக தாவர உணவு இதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்" என்று டாக்டர் பார்கவா கூறினார்.

வீட்டில் உணவைத் தயாரிக்கும்போதோ அல்லது ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்யும்போதோ, சோடியம், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் கொழுப்புகள் போன்றவற்றைச் செய்யும் பொருட்களைச் சரிபார்க்க வேண்டும் என்று உணவுமுறை துறை, பி டி இந்துஜா மருத்துவமனை மற்றும் மருத்துவ ஆராய்ச்சி மையத்தின் மருத்தவர் ருது தோதாப்கர், குறிப்பிட்டுள்ளார்.

“உணவு வாங்கும் போது பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பு தேதி மற்றும் காலாவதியாகும் லேபிளை கவனமாக படிக்கவும். எப்போதும் சமீபத்திய தயாரிப்பு தேதியுடன் உள்ள உணவுகளை வாங்கி, காலாவதியாகும் முன்பு பயன்படுத்திக்கொள்ளவும் தயாரிப்புகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சோடியம் அளவைக் கண்காணிக்கவும். ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் இதய நோயைச் சமாளிக்க பங்களிக்கும் அந்தோசயினின்களைக் கொண்ட பெர்ரி போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பிய குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவைச் சேர்க்கவும்.

வெண்ணெய், பழங்கள் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் சிறந்த மூலமாகும், இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, மத்தி மற்றும் டுனா போன்ற ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களைச் சேர்க்கவும். சைவ மூலங்கள் சியா விதைகள், ஆளிவிதைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், போன்றவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ”என்று தோதாப்கர் கூறினார்.

இருப்பினும், உணவுகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் மற்றும் உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஆகியவற்றின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் காட்டும் வலுவான சான்றுகள் இருந்தபோதிலும், இருதய ஆபத்து காரணிகள் அல்லது நேரடியாக அதன் வளர்ச்சியில் ஈடுபடலாம், என்று எச்சரித்து்ளள டாக்டர் பார்கவா இது குறித்து "அதிக எண்ணிக்கையில் அதிக ஆய்வுகளை நடத்துவது அவசியம்" என்று குறிப்பிட்டார்.

"தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil