கவனத்துடன் சாப்பிடுவதன் முக்கியத்துவத்தை நுகர்வோருக்கு உணர்த்தும் நோக்கத்துடன், கலிபோர்னியாவின் பாதாம் வாரியம், இன்று, ‘சிறந்த உணவுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது: முழுமையான குடும்ப ஆரோக்கியத்திற்கான புதிய மந்திரம்’ என்ற அமர்வை நடத்தியது. நமது குடும்பங்களுக்கும் நமக்கும் முழுமையான ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்த ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்பதன் முக்கியத்துவம் குறித்து கலந்துரையாடல் கவனம் செலுத்தியது. இந்த அமர்வில் பிரபல தொலைக்காட்சி மற்றும் திரைப்பட நடிகை நிஷா கணேஷ், ஆரோக்கிய ஆலோசகர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி போன்றோர் கலந்து கொண்டனர். ஆர்ஜே ஸ்ருதி நிகழ்ச்சியை தொகுத்து வழங்கினார்.
நாம் வாழும் வேகமான வாழ்க்கை முறையில், சில நேரங்களில் வேலை அழுத்தம் காரணமாகவும், சில சமயங்களில் நுகர்வு முறைகள் காரணமாகவும், சில சமயங்களில் வழக்கமான பழக்கவழக்கங்களால் மக்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதை நாம் அடிக்கடி பார்க்கிறோம். இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை சார்ந்த உணவுகள் போன்ற கலோரி அடர்த்தியான உணவுகளை உட்கொள்வதும் சில சுவையான உணவுகள் அல்லது சந்தர்ப்பங்களுக்கு வரும்போது வழக்கமான ஒன்றாகும். எனவே, ஒருவரின் உணவுப் பழக்கத்தின் மீது கட்டுப்பாட்டைப் பெறுவதற்கு உதவுவதால், கவனத்துடன் சாப்பிடுவது இன்னும் அவசியமாகிறது.
கவனத்துடன் சாப்பிடுவது உணவை உட்கொள்ளும் போது ஒரு நொடி விழிப்புணர்வை பராமரிக்க உதவுகிறது. பாதாம் போன்ற உணவுகள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இந்திய மரபுகள் மற்றும் உணவுப் பழக்கங்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகின்றன, மேலும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஆயுர்வேதம், யுனானி மற்றும் சித்த நூல்களில் பரவலாக மேற்கோள் காட்டப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், பாதாமில் அதிகம் அறியப்படாத உண்மை என்னவென்றால், ஒரு சில பாதாம் முழுமை உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கும் திருப்திகரமான பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
வழக்கமான பாதாம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் பற்றிப் பேசுகையில், புரோட்டீன் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பாதாம் , ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க உதவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தி, அதைக் குறைக்க உதவும். கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளின் இரத்த சர்க்கரை தாக்கம், இது உணவுக்கு முன்னரான இன்சுலின் அளவை பாதிக்கிறது. பாதாம் மற்றும் பிற உணவுகளில் உள்ள துத்தநாகம், ஃபோலேட் மற்றும் இரும்பு போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன.
ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கியத்துவத்தை மையமாக வைத்து, குழுவில் உள்ளவர்கள் எடை மேலாண்மை, டைப்-2 நீரிழிவு மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் போன்ற பல வாழ்க்கை முறை கோளாறுகள் குறித்து விவாதித்தனர், மேலும் ஒருவரின் அன்றாட வழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக ஒரு கையளவு பாதாமைச் சேர்ப்பது போன்ற சிறிய மாற்றங்களைச் செய்வது நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க எளிதாக உதவும்.
நகரமெங்கும் உள்ள குடும்பங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுமாறும், இந்த மாற்றத்தைத் தூண்டுவதற்கு மற்ற நண்பர்களுக்கும், குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஊக்கமளிக்குமாறும் குழு உறுப்பினர்கள் வலியுறுத்தியுள்ளனர். கலந்துரையாடலின் போது, இரு குழு பட்டியலினரும் தங்கள் தனிப்பட்ட வாழ்க்கையின் நிகழ்வுகளைப் பகிர்ந்து கொண்டனர். அவர்கள் எப்படி பாதாம் பருப்புகளை பண்டிகை இனிப்பு ரெசிபிகள் மூலம் சாப்பிடுகிறார்கள். அத்துடன் குடும்பங்கள் முழுமையான ஆரோக்கியத்தை நோக்கிச் செய்யக்கூடிய உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை சரிசெய்தல்களுக்கான பரிந்துரைகளையும் பகிர்ந்து கொண்டனர்.
தொடர்ந்து பிரபல தொலைக்காட்சி மற்றும் திரைப்பட நடிகை நிஷா கணேஷ் பேசுகையில், “ஆரோக்கியமான உணவுகளை விரும்புபவராக நான் எனது நெருங்கிய வட்டாரத்தில் அறியப்படுகிறேன். இருப்பினும், எனக்கு சமைரா இருந்ததால், முழுமையான உடற்தகுதி மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைமுறையில் எனது கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. நான் எப்போதும் ஆரோக்கியமான வரிசையை வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்கிறேன்.
பாதாம் மற்றும் பருவகால பழங்கள் போன்ற தின்பண்டங்கள். வேலைக்குச் செல்லும் தாயாக இருப்பதால், ஆரோக்கியத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பதற்கோ அல்லது விரிவான உணவுகளைச் சமைப்பதற்கோ அதிக நேரம் ஒதுக்குவதில்லை, எனவே நான் சமைராவுடன் வெளியே செல்லும்போது அல்லது படப்பிடிப்பில் இருக்கும்போது ஒரு சிறிய பெட்டியில் பாதாம் பருப்பை எப்போதும் எடுத்துச் செல்வேன். பாதாம் அதன் திருப்திகரமான பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றதால், அது ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளில் ஈடுபடுவதைத் தடுக்கிறது. வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம், புரதம் போன்ற 15 சத்துக்களின் ஆதாரமாக இருப்பதால், பெரியவர்கள் முதல் சிறிய குழந்தைகள் வரை, பாதாம் முழு குடும்பத்திற்கும் நல்லது.” என்று கூறினார்.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய ஆலோசகர் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி பேசுகையில், “நிச்சயமாக சாப்பிடுவதைப் பயிற்சி செய்வது முக்கியம். அதாவது ஒருவர் எதை உட்கொள்கிறார் என்பதைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை. கவனத்துடன் சுய விழிப்புணர்வை மேம்படுத்தும் தலையீடு நுட்பங்கள் கவலை மற்றும் மனச்சோர்வு, உணவுக் கோளாறுகள், உணவு பசி மற்றும் எடை இழப்பு உள்ளிட்ட நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகின்றன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. லண்டன் கிங்ஸ் கல்லூரி ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வில், மன அழுத்தத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக பாதாம் சிற்றுண்டி இதய துடிப்பு மாறுபாட்டை மேம்படுத்த வழிவகுத்தது. பாதாம், பலவகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உள்ளடக்கியதன் மூலம் ஒருவர் கவனத்துடன் சிற்றுண்டியை பயிற்சி செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். பாதாம் புரதம், வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம், ரிபோஃப்ளேவின், துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும், மேலும் நல்ல கொழுப்புகள் மூலம் ஆற்றலை வழங்குவதாக அறியப்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான விருந்தாக அமைகிறது.” என்று கூறினார்.
பழக்கவழக்கங்களை உடைப்பது கடினம் என்றாலும், உணவுப் பழக்கங்களை மாற்றியமைப்பது மற்றும் சரியான வாழ்க்கை முறை சரிசெய்தல் ஆகியவை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையான ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். இலகுவாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் உணர்வதுடன், காலப்போக்கில் நீடித்த ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை, இந்தியாவில் அதிகரித்து வரும் நாள்பட்ட மற்றும் வாழ்க்கை முறை நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். தினமும் ஒரு கைப்பிடி பாதாம் போன்ற சத்தான உணவுகளை சேர்த்துக்கொள்வது போன்ற சிறிய உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள், நம் வாழ்வில் ஆரோக்கியமான மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.
தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்துசெய்திகளையும்உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெறhttps://t.me/ietamil
