குழந்தைகள் வாட்டர் பாட்டிலில் இந்த காயை நறுக்கிப் போடுங்கள்… அவ்வளவு நன்மை இருக்கு!

நெல்லிக்காய் என்பது அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஒரு கனி. இதில் உள்ள நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள், அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆரோக்கியமான முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் திறன் ஆகியவை அடங்கும்.

நெல்லிக்காயை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதற்கான சில வழிகளையும் பார்ப்போம், காரமான சட்னிகள் முதல் ஜூஸ் வரை சாப்பிடலாம்.  ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த நெல்லிக்காய் உதவும்.

இந்திய நெல்லிக்காயின் 8 ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: இந்திய நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.

2. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்: இந்திய நெல்லிக்காயில் உள்ள அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தி நாள்பட்ட நோய்களை சரிசெய்ய வழிவகுக்கும்.

3. செரிமான ஆரோக்கியம்:  இது மலச்சிக்கலைப் போக்கவும் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவும்.

4. நீரிழிவு: இந்திய நெல்லிக்காய் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள உணவாக அமைகிறது.

5. தோல் ஆரோக்கியம்: இந்திய நெல்லிக்காயில் உள்ள அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க உதவும், இது சரும நெகிழ்ச்சித் தன்மையை மேம்படுத்தவும், நேர்த்தியான கோடுகள் மற்றும் சுருக்கங்களின் தோற்றத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

6. இதய ஆரோக்கியம்: இந்திய நெல்லிக்காய் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

7. முடி வளர்ச்சி: இந்திய நெல்லிக்காய் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்தில் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் முடி உதிர்தலைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

8. அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்: இந்திய நெல்லிக்காயில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கொண்ட சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், கீல்வாதம் போன்ற அழற்சி நிலைகளின் அறிகுறிகளைப் போக்கவும் உதவும்.

இவ்வளவு சத்துக்கள் நிறைந்த நெல்லிக்காயை வாட்டர்பாட்டிலில் சேரத்து தண்ணீர் குடித்தால் அதன் சாறுகள் தண்ணீரில் இறங்கி எல்லா சத்துக்களும் கிடைக்கும். இதில் நெல்லிக்காய் சாதமும் செய்து சாப்பிடலாம். 

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் பாஸ்மதி அரிசி
2 கப் தண்ணீர்
2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் அல்லது எண்ணெய்
1/2 டீஸ்பூன் கடுகு விதைகள்
1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு
1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு
1-2 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
ருசிக்கேற்ப உப்பு
1/4 கப் இந்திய நெல்லிக்காய் (நெல்லிக்காய்), நறுக்கியது
1/4 கப் புதிய தேங்காய், துருவியது
சில கறிவேப்பிலை
2 டேபிள்ஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது

செய்முறை

 ஒரு பாத்திரத்தில், நெய் அல்லது எண்ணெயை ஊற்றி மிதமாக சூடாக்கி கடுகு சேர்த்து வதக்கவும். அதில் சீரகம், உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். 

பின்னர் அதில் நறுக்கிய நெல்லிக்காய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி ஊறவைத்த அரிசியை தண்ணீருடன் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும். 

பெரிய நெல்லிக்காய் 8 அற்புத பயன்கள் | Indian gooseberry 8 health benefits

2 கப் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும். மிதமான சூட்டில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் வேக விடவும். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து 5 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.

அரிசி வெந்ததும் மேலே துருவிய தேங்காய் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இதற்கு ரைத்தா அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான குழம்பு வைத்து சாப்பிடலாம். 

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொது தளத்தில்/ நாங்கள் தொடர்பு கொண்டு பேசிய நிபுணர்களிடம் இருந்து பெறப்பட்ட தகவல் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இக்கட்டுரையில் குறிப்பிட்டு இருப்பதை நீங்கள் கடைபிடிக்கும் முன், உங்கள் குடும்ப மருத்துவர் அல்லது உங்கள் உடல்நலப் பயிற்சியாளரை அணுகும்படி கேட்டுக் கொள்கிறோம்.