வீட்டருகே இருக்கும் இந்த மரத்தின் இலை... அமெரிக்காவில் கோடி ரூபாய்க்கு விற்பனை; 30% நார்ச்சத்து இருக்கு: செஃப் வெங்கடேஷ் பட் ரெசிபி

வெங்கடேஷ் பட் முருங்கை கீரை பொரியலை எப்படி சுலபமாகவும் சுவையாகவும் செய்வது என்று அவரது யூடியூப் பக்கத்தில் வீடியோ வெளியிட்டு பகிர்ந்துள்ளார். குழந்தைகள் கூட விரும்பி உண்ணக்கூடிய வகையில், இது பிற உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றது.

இரும்புச்சத்து மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்தது. சக்தி அளவை அதிகரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டது. உடலுக்குத் தேவையான நார்ச்சத்தில் 30% வரை வழங்குகிறது. அமெரிக்கா போன்ற வெளிநாடுகளில் முருங்கை கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இது பொடியாகவும் விற்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய்
கடுகு
காய்ந்த மிளகாய்
நறுக்கிய பூண்டு  
நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
கறிவேப்பிலை
நறுக்கிய வெங்காயம்
ஊறவைத்த மற்றும் லேசாக நசுக்கிய பாசிப்பருப்பு
உப்பு
மஞ்சள் தூள்
மிளகாய் தூள்
பெருங்காயத்தூள்
முருங்கை கீரை
துருவிய தேங்காய்
 
செய்முறை

ஒரு கடாயில் எண்ணெய்யை சூடாக்கவும். கடுகு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வெடிக்க விடவும். நறுக்கிய பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும். ஊறவைத்த மற்றும் லேசாக நசுக்கிய பாசிப்பருப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சுத்தம் செய்த முருங்கை கீரையை சேர்த்து அனைத்து பொருட்களுடனும் நன்கு கலக்கவும்.
கீரை நன்கு வெந்து, அதிலுள்ள நீர் சத்து வற்றும் வரை 7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். கீரை வெந்ததும், துருவிய தேங்காய் சேர்த்து நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.