கோதுமையை விட GI குறைந்த சோளம்: சுகர் பேஷன்ட்ஸ் இப்படி ட்ரை பண்ணுங்க!

Health benefits of jowar in tamil: நமது உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும் போது நமது உணவுப் பழக்கங்கள் பெரும் பங்கு வகிக்கின்றன. இதனால்தான் வல்லுநர்கள் அடிக்கடி ஆரோக்கியமான உணவு வகைகள் மற்றும் உணவுகளின் சேர்க்கைகளைச் சேர்க்க சில உணவு மாற்றங்களைச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறார்கள். இவை உடலின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு நாள் முழுவதும் திருப்தியாகவும் ஆற்றலுடனும் உணரவும் உதவுகிறது. நீங்கள் சில ஆரோக்கியமான உணவுகளை தயார் செய்து ருசிக்க விரும்பினால், அதற்கு சோளத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

சோளம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவும் சூப்பர்ஃபுட் ஆகும். இவற்றை எடை குறைக்கும் ரொட்டியாகவும், தோசை அல்லது சீலாவாக சாப்பிடுவதைத் தவிர, அதன் பச்சை வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம் மற்றும் அதிக சமையல் தேவையில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டாகக் கருதப்படுவதாலும், ஜீரணிக்க நேரம் எடுக்கும் என்பதாலும், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்காமல் இருப்பதாலும் இது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.

சோளம் செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுவதைத் தவிர, உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கிறது, ஏனெனில் இதில் உள்ள சிறந்த நார்ச்சத்து உடலில் எல்டிஎல் (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) அளவைக் குறைக்கும். வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த, தினை ஒரு தொகுப்பில் வழங்க முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணரான புவன் ரஸ்தோகி தனது சமீபத்திய இன்ஸ்டாகிராம் பதிவில், சோளத்தை எண்ணெய் இல்லாமல் சிறிது சூடாக்கி, கடலை சட்னி அல்லது பச்சை மிளகாய் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சேர்த்து எப்படி பச்சையாக உட்கொள்ளலாம் என்பதைப் பகிர்ந்துள்ளார்.

"பச்சையாக இருக்கும் ஜவ்வரிசி சிறிது இனிப்புடன் பச்சை நிறத்தில் உள்ளது. மேலும் சாப்பிடுவதற்கு அதிகம் சமைக்க வேண்டியதில்லை. இதோ நாம் அதை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு நான்-ஸ்டிக்கில் சூடாக்குகிறோம், கடலை சட்னியுடன் சாப்பிட்டோம், ஆனால் அதுவும் கூட. சமைக்காமல் சாப்பிடுவார்கள், பச்சை மிளகாய் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் கூட இதை மக்கள் சாப்பிடுவார்கள்" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மேலும் கூறுகிறார்.

சோளத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை விரிவாக விளக்கும் ரஸ்தோகி, மற்ற தானியங்களான பஜ்ரா, கோதுமை போன்றவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், குறிப்பாக பாலிபினால்கள் அதிகம் உள்ளதாக கூறுகிறார்.

பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது சமைத்ததை விட பச்சை மற்றும் பச்சை ஜோவர் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குகிறது என்றும் அவர் கூறுகிறார். "ஜோவரில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை உலர் வறுக்கப்படுவதால் குறையாது (இங்கே, நாங்கள் லேசாக சூடாக்குகிறோம்) எனவே இந்த தயாரிப்பில், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன," என்று அவர் ஒரு வீடியோவைத் தலைப்பிட்டார். ஆரோக்கியமான ஜோவர் காலை உணவு.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் ஜோவர் என்பது ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்களில் ஒன்றாகும், இது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கும்.

" சோளம் கோதுமை மற்றும் பஜ்ராவை விட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் ஒத்த மதிப்புகள் இருந்தாலும், அதில் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து உள்ளது. கோதுமையின் 60 உடன் ஒப்பிடும்போது ஜோவரின் ஜிஐ 50 ஆகும்," என்கிறார் ரஸ்தோகி.

மக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதைத் தவிர, சோளம் பசையம் இல்லாதது. "எல்லாவற்றிலும் இது மிகவும் நல்ல மற்றும் புதிய சிற்றுண்டியாகும், இது குறைந்த ஜிஐ மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது மற்றும் முற்றிலும் சுவையானது. அறுவடைக் காலத்தில் இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள்" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைக்கிறார்.

View this post on Instagram

A post shared by Bhuvan Rastogi (@bhuvan_rastogi)

தமிழ்இந்தியன்எக்ஸ்பிரஸின்அனைத்துசெய்திகளையும்உடனுக்குடன்டெலிகிராம்ஆப்பில்பெறhttps://t.me/ietamil