தின்னத் தின்ன திகட்டாத இந்த அல்வா... குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுங்க; ஈஸி ஸ்டெப்ஸ் பாருங்க!

திணை அரிசியின் தனித்துவமான சுவையும், நெய்யின் மணமும் சேர்ந்து இந்த அல்வாவிற்கு ஒரு சிறப்பான ருசியைக் கொடுக்கின்றன. இது வழக்கமான அல்வாக்களைப் போல இல்லாமல் சற்று மணற்பாங்கான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.

திணை அரிசி நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் பல்வேறு தாதுச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு ஆரோக்கியமான தானியம். இதனை அல்வாவாக உட்கொள்வது உடலுக்கு ஆற்றலை அளிப்பதோடு, செரிமானத்திற்கும் நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவு.

தேவையான பொருட்கள்:

புழுங்கல் அரிசி மற்றும் பச்சரிசி கலவை - 1/2 கப்
திணை - 1/2 கப்
தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
வெல்லம் - 1 கப்
நெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
வறுத்த முந்திரி மற்றும் திராட்சை - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பச்சை கற்பூரம்  
ஏலக்காய் பொடி  

செய்முறை:

புழுங்கல் அரிசி மற்றும் பச்சரிசியை ஒன்றாகக் கழுவி, திணையுடன் சேர்த்து போதுமான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக ஊற வைக்கவும். ஊறிய அரிசி மற்றும் திணையை, துருவிய தேங்காயுடன் சேர்த்து மிக்ஸியில் மென்மையான விழுதாக அரைத்து எடுக்கவும்.

அடி கனமான ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு, வெல்லத்தைப் போட்டு கொதிக்க விடவும். வெல்லம் நன்றாகக் கரைந்து கொதித்ததும், அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

கொதிக்கும் வெல்லக் கரைசலில் அரைத்து வைத்துள்ள அரிசி - தேங்காய் விழுதைச் சேர்த்து, அடிப்பிடிக்காமல் தொடர்ந்து கிளறவும். விழுது கெட்டியாகத் திரண்டு வரும்போது, நெய் சேர்க்கவும். மேலும், பச்சை கற்பூரம் மற்றும் ஏலக்காய் பொடியையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கடைசியாக, வறுத்து வைத்துள்ள முந்திரி மற்றும் திராட்சையைச் சேர்த்து சுருளக் கிளறவும். நெய் தடவிய ஒரு தட்டில் இந்தக் கலவையை கொட்டி, சமமாகப் பரத்தவும். சூடு ஆறியதும், விரும்பிய வடிவத்தில் துண்டுகள் போட்டு பரிமாறவும். இந்த திணை அரிசி பணியாரம் சுவை மிகுந்ததாக இருக்கும்.