பி.பி குறையும்; தொப்பை கரையும்… வெறும் தேங்காயில் இவ்வளவு நன்மை இருக்கு!

Coconut benefits in tamil: 4,500 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வெப்பமண்டலப் பகுதிகளில் தேங்காய்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் சுவை, சமையல் பயன்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக சமீப காலமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது.

தேங்காயில் அதன் தண்ணீர், பால், எண்ணெய் என அனைத்துமே நல்ல ஆரோக்கிய பயன்களை அளித்தருக்கிறது. மேலும், எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நற்பயன்களை கொண்டுள்ள தேங்காயின் 5 ஆரோக்கிய மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் இங்கு பார்க்கலாம்.

1. அதிக சத்தானது

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள பல பழங்களைப் போலல்லாமல், தேங்காய் பெரும்பாலும் நல்ல கொழுப்பை வழங்குகிறது . அவற்றில் புரதம், பல முக்கியமான தாதுக்கள் மற்றும் சிறிய அளவு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவை மற்ற வைட்டமின்களின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாக இல்லை.

தேங்காயில் உள்ள தாதுக்கள் உங்கள் உடலில் பல செயல்பாடுகளில் ஈடுபட்டுள்ளன. தேங்காய்களில் குறிப்பாக மாங்கனீசு அதிகமாக உள்ளது, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் கார்போஹைட்ரேட், புரதங்கள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் அவசியம்.

தேங்காய் செம்பு மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்தவையாக உள்ளதால் இவை இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகின்றன. அத்துடன் செலினியம், உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கும் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

2. இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை செய்யலாம்

மேற்கத்திய உணவைப் பின்பற்றுபவர்களை விட, பாலினேசியன் தீவுகளில் வசிக்கும் மற்றும் தேங்காய் இறைச்சியை அடிக்கடி சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோய் விகிதம் குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

இருப்பினும், பூர்வீக பாலினேசியர்கள் அதிக மீன் மற்றும் குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள், எனவே இந்த குறைந்த விகிதங்கள் தேங்காய் அல்லது அவர்களின் உணவின் பிற அம்சங்களால் ஏற்பட்டதா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

1,837 பிலிப்பைன்ஸ் பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், தேங்காய் எண்ணெயை அதிகம் உட்கொள்பவர்களுக்கு HDL (நல்ல) கொலஸ்ட்ரால் அதிக அளவில் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், LDL (கெட்ட) கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் அதிகமாக இருப்பதாகவும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

மொத்தத்தில், தேங்காய் எண்ணெய் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் ஒரு நடுநிலை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது என்று அந்த ஆய்வு முடிவு செய்தது.

உலர்ந்த தேங்காயில் (கொப்பரை தேங்காய்) இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் தேங்காய் எண்ணெயை நமது உணவுகளுடன் சேர்த்து உட்கொள்வது, தொப்பையைக் குறைக்கும். இது குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் ஏனெனில் அதிகப்படியான தொப்பை கொழுப்பு உங்கள் இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

உடல் பருமன் உள்ள 20 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், ஆண் பங்கேற்பாளர்கள் 4 வாரங்களுக்கு தினமும் 1 அவுன்ஸ் (30 மில்லி) உலர் தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொண்ட பிறகு, சராசரியாக 1 அங்குலம் (சுமார் 3 செ.மீ.) குறைந்துள்ளது. பெண் பங்கேற்பாளர்கள் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பை அனுபவிக்கவில்லை.

இருப்பினும், ஒரு நீண்ட ஆய்வில், 12 வாரங்களுக்கு தினமும் 1 அவுன்ஸ் (30 மில்லி) சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொண்ட பெண்கள், சராசரியாக (17 நம்பகமான ஆதாரம்) இடுப்பு அளவீட்டில் இருந்து 0.5 இன்ச் (1.4 செ.மீ.) குறைப்பை அனுபவித்தனர்.

3. இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை ஊக்குவிக்கலாம்

தேங்காயில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்பு அதிகமாகவும் உள்ளது. எனவே இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவும்.

ஒரு எலி ஆய்வில், தேங்காய் ஆண்டிடியாபெடிக் விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. ஒருவேளை அதன் அர்ஜினைன் உள்ளடக்கம் காரணமாக இருக்கலாம். அர்ஜினைன் என்பது கணைய செல்களின் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனை வெளியிடுகிறது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு தேங்காய் இருக்கும் புரதம் கொடுக்கப்பட்டபோது, ​​அவற்றின் இரத்த சர்க்கரை, இன்சுலின் அளவுகள் மற்றும் பிற குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்ற குறிப்பான்கள் தேங்காய் புரதத்தை சாப்பிடாததை விட மிகவும் சிறப்பாக இருந்தன.

கூடுதலாக, அவற்றின் கணையத்தில் உள்ள பீட்டா செல்கள் அதிக இன்சுலினை உருவாக்கத் தொடங்கின. இது இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவும் ஒரு ஹார்மோன். தேங்காயில் (18 நம்பகமான ஆதாரம்) காணப்படும் அதிக அளவு அர்ஜினைன் காரணமாகவும் மேம்படுத்தப்பட்ட பீட்டா-செல் செயல்பாடு இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் சந்தேகிக்கின்றனர்.

தேங்காய் இறைச்சியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, செரிமானத்தை மெதுவாக்கவும், இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவையும் சீராக்க உதவும்.

4. சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன

தேங்காய் இறைச்சியில் ஃபீனாலிக் கலவைகள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும். அடையாளம் காணப்பட்ட முக்கிய பினோலிக் கலவைகள் ஆகும்.

காலிக் அமிலம்

காஃபிக் அமிலம்

சாலிசிலிக் அமிலம்

பி-கூமரிக் அமிலம்

தேங்காய் மீதான ஆய்வக சோதனைகள், அதில் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் ஃப்ரீ-ரேடிக்கல்-ஸ்கவென்ஜிங் செயல்பாடு இருப்பதைக் காட்டுகிறது. இதில் காணப்படும் பாலிபினால்கள் எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கலாம், இதனால் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய தமனிகளில் பிளேக்குகளை உருவாக்குவது குறைவு.

சில சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகள் தேங்காய் எண்ணெயில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் கீமோதெரபி ஆகியவற்றால் ஏற்படும் சேதம் மற்றும் இறப்பிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

5. உங்கள் உணவில் எளிதாக சேர்க்கலாம்

துருவிய அல்லது கீறிய தேங்காய் சுவையான உணவுகளுக்கு நல்ல சுவையை சேர்க்கிறது. அதன் அமைப்பும் சுவையும் கறிகள், மீன் குழம்புகள், அரிசி உணவுகள் அல்லது ரொட்டி இறால்களில் கூட நன்றாக பயனளிக்கிறது.

சில பிராண்டுகளில் கூடுதல் சர்க்கரை உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும், நீங்கள் சுவையான உணவுகளை விரும்பாமல் இருக்கலாம். மூலப்பொருள் லேபிளை சரிபார்க்கவும்.

துண்டாக்கப்பட்ட தேங்காய் பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது மற்றும் குக்கீகள், மஃபின்கள் மற்றும் விரைவான ரொட்டிகளுக்கு இயற்கையான இனிப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கிறது.

பச்சை தேங்காய்த் தூவி ஓட்மீலுக்கு சில அமைப்பு மற்றும் வெப்பமண்டல சுவையை சேர்க்கிறது. புட்டு அல்லது தயிரில் கலக்கி, உடல் எடையை அதிகரிக்க விரும்பும் ஒருவருக்கு இது ஒரு சுவையான கலோரி பூஸ்டர் ஆகும்.

கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக தேங்காய் மாவு பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பசையம் இல்லாதது, நட்டு இல்லாதது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ணும் அனைவருக்கும் பிரபலமான விருப்பமாகும்.

இது தானியம் இல்லாததால், பேலியோ டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் நல்லது. இது வழக்கமான கோதுமை மாவு போன்ற தானிய தயாரிப்புகளை அனுமதிக்காது.

இருப்பினும், தேங்காய் மாவு சோதனை செய்யப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கோதுமை மாவைப் போல உயராது மற்றும் மற்ற வகை மாவை விட அதிக திரவத்தை உறிஞ்சும்.

கூடுதலாக, தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு சுவையான வெப்ப-நிலையான கொழுப்பு ஆகும், இது பேக்கிங், வதக்குதல் அல்லது வறுத்தலில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“