பாதாம் மிகவும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சக்தியாகும். இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் முதல் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் வரை நிறைந்து காணப்படுகின்றன. பகலில் பசி வேதனையைக் போக்க ஒரு சத்தான சிற்றுண்டி விருப்பமாகக் கருதப்படும் பாதாம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், இரத்த சர்க்கரை, கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும், மலச்சிக்கல், சுவாசக் கோளாறுகள் மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றைக் குறைப்பதற்கும் அறியப்படுகிறது. அவை முடி, தோல் (தடிப்புத் தோல் அழற்சி) மற்றும் பல் பராமரிப்புக்கும் நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. ஆனால் ஒரு நாளில் ஒருவர் எவ்வளவு பாதாம் உட்கொள்ள வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
"ஒருவரது தினசரி உணவில் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான பொருட்களை சேர்க்கக்கூடிய வகையில் முயற்சி செய்து பட்ஜெட் செய்யுங்கள். மேலும், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லாத பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை முயற்சிபதில் விலக்கு அளிக்கவும். இப்போது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் முதலீடு செய்யவும். பின்னர் நோய்கள் மற்றும் நோய்களிலிருந்து நீங்கள் அதிகம் காப்பாற்றப்படலாம் ”என்று ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய நிபுணர் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி வலியுறுத்தியுள்ளார்.
உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள எளிதான உணவுகளில் ஒன்றாக உள்ள பாதாமை, தின்தோறும் நாள் தொடங்குவதற்கு முன்பு அல்லது ஒரு மாலை தேநீர் நேர சிற்றுண்டாக கூட ஒரு சிலவற்றை சாப்பிடுமாறு அவர் பரிந்துரைக்கிறார். "நீங்கள் அவற்றை உங்கள் உணவு தயாரிப்பில் சேர்க்கலாம். சமீபத்திய ஆய்வின்படி, உங்கள் அன்றாட உணவில் 45 கிராம் பாதாமை சேர்ப்பது எல்.டி.எல் (கெட்ட கொழுப்பு) குறைக்க உதவுகிறது. மற்றும் டிஸ்லிபிடெமியா போன்ற நிலைமைகளை போக்க உதவும் செய்கிறது. பாதாம், மற்ற கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த தின்பண்டங்களுடன் மாற்றப்படும்போது, எல்.டி.எல் மற்றும் மொத்த கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பீர்கள், ”என்று ஷீலா கூறுகிறார்.
ஒரு சில பாதாம் உங்களுக்கு ஆறு கிராம் புரதம், 3.5 கிராம் ஃபைபர், மற்றும் 75 மி.கி கால்சியம் மட்டுமல்லாமல், 13 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களையும் தருகிறது. இதயக் கொழுப்புகள் இவை மொத்த கொழுப்பு மற்றும் எல்.டி.எல் (மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் எச்.டி.எல் அளவையும் உயர்த்த உதவுகின்றன) குறைக்க உதவுகின்றன, இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
ஸ்டுடியோ அழகியல் நிர்வாக இயக்குனர் டாக்டர் மது சோப்ரா மற்றும் கலிபோர்னியாவின் பாதாம் வாரியத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்த நடிகர் பிரியங்கா சோப்ராவின் தாயார், 'குடும்ப ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்வதில் வேலை செய்யும் தாயின் குழப்பம்' என்ற தலைப்பில் சமீபத்தில் நடைபெற்ற குழு விவாதத்தில், “ஒரு டோஸ் சேர்க்க ஒரு சிறந்த வழி எந்தவொரு உழைக்கும் தாயின் வாழ்க்கையிலும் ஆரோக்கியம் என்பது ஒருவரின் அன்றாட உணவில் ஒரு சில பாதாமை சேர்ப்பதன் மூலம் ஆகும். பாதாமை உட்கொள்வதை ஒரு வழக்கமான பழக்கமாக்குங்கள். ”
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத் துறை மற்றும் அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வின்படி, ஒரு நபர் ஒரு அவுன்ஸ் (சுமார் 20–23) ஊறவைத்த பாதாமை தினசரி அடிப்படையில் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது.
பாதாம் முழு உணர்வுகளை ஊக்குவிக்கும் மனநிறைவான பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது, மேலும் பசி வேதனையைத் தணிப்பதன் மூலம் ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களிலிருந்து உங்களை விலக்கி வைக்க உதவுகிறது. இந்த வழியில், பாதாம் எடை இலக்குகளை பராமரிக்க உதவுகிறது.
பைலேட்ஸ் நிபுணர் மற்றும் உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆலோசகரான மாதுரி ருயா தி இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸ் நாளிதழிடம் கூறுகையில், “பாதாம் உங்களை சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்க உதவும் ஒரு ஆரோக்கியமான ஆற்றல் மூலமாகும். மேலும் வைட்டமின் ஈ, கால்சியம், நல்ல கொழுப்பு, உணவு இழைகள் மற்றும் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் இயற்கையான மூலமாகும். தாவர ஆரோக்கியம் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்” என்றுள்ளார்.
2015 ஆம் ஆண்டில் ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பாதாம் “மோசமான” எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவு மற்றும் தொப்பை கொழுப்பு உள்ளிட்ட இருதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைத்தது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
"பாதாம் போன்ற பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி தேர்வாகும், குறிப்பாக உடல் எடையை குறைக்க அல்லது பராமரிக்க முயற்சிக்கும் மக்களுக்கு உரியதாகும். ஐரோப்பிய ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சமீபத்திய ஆய்வின்படி, பங்கேற்பாளர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 43 கிராம் உலர்ந்த, வறுத்த, லேசாக உப்பிட்ட பாதாம் பருப்பை உட்கொண்டது குறைவான பசி மற்றும் மேம்பட்ட உணவு வைட்டமின் ஈ மற்றும் உடல் எடையை அதிகரிக்காமல் மோனோசாச்சுரேட்டட் (“நல்ல”) கொழுப்பு உட்கொள்ளலை அனுபவித்தது”என்று ருயா தெரிவித்துள்ளார்.
எவ்வாறாயினும்,"பாதம் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், இந்த சத்தான நட்டிலிருந்து அதிகமானதைப் பெற பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேவை அளவுகளில் ஒட்டிக்கொள்வது நினைவில் கொள்வது நல்லது." என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் கிருஷ்ணசாமி சுட்டிக்காட்டுகிறார்.
"தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற " (https://t.me/ietamil)
/indian-express-tamil/media/agency_attachments/33Ho9XHwZawzDekwDLnu.png)
Follow Us/tamil-ie/media/media_files/uploads/2021/04/rajini-55.jpg)