Karupatti benefits in tamil: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, பனை வெல்லம் உற்பத்தி செயல்முறைக்குப் பிறகும் அனைத்து தாதுக்களையும் தக்கவைக்கிறது.
Karupatti benefits in tamil: சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, பனை வெல்லம் உற்பத்தி செயல்முறைக்குப் பிறகும் அனைத்து தாதுக்களையும் தக்கவைக்கிறது.
panai vellam benefits in tamil: பனை வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டி சர்க்கரைக்கு சரியான மாற்று மட்டுமல்ல, அது நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. கருப்பட்டி என்று பிரபலமாக அறியப்படும் இந்த பனை வெல்லம் பனை ஓலை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், பல்வேறு வகையான இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் வடிகட்டி காபியை தயாரிக்க பயன்படும் இந்த வெல்லம் ஒரு வகை சாக்லேட் போன்ற சுவையை உங்களுக்கு அளிக்கிறது. அது என்ன என்று யோசிக்கிறீர்களா?
Advertisment
இது பற்றி தனது இன்ஸ்டா பக்கத்தில் பேசியுள்ளார் பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் முன்முன் கணேரிவால். "இது ஒரு தனித்துவமான சாக்லேட்டி சுவை கொண்டது மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. மதுரையில் எனது யோகா ஆசிரியர் பயிற்சி வகுப்பின் போது இந்த அதிசயத்தை நான் கண்டுபிடித்தேன், ”என்றுள்ளார்.
இதேபோன்ற சாக்லேட் போன்ற வெல்லம், பேரீச்சம்பழத்தின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் வங்காளத்தின் பிரபலமான ‘சோண்டேஷ்’ செய்ய பயன்படுகிறது. உண்மையில், ‘நொலன் குர்’ என்று அழைக்கப்படும் இந்த வெல்லத்தால் செய்யப்படும் இனிப்பு, மாநிலத்தில் குளிர்கால சுவையாக இருக்கிறது
Advertisment
Advertisements
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, பனை வெல்லம் உற்பத்தி செயல்முறைக்குப் பிறகும் அனைத்து தாதுக்களையும் தக்கவைக்கிறது. இது இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்.
பனை வெல்லத்தில் இரும்பு இருப்பதனால் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் ஆதாரம் இரத்த சோகைக்கு சிறந்த மருந்தாகும். இது மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.
அசல் கருப்பட்டி "பளபளப்பாக" தோன்றாமல் "மந்தமாக" தோன்றினாலும், மற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெல்லத்தை விட இது நிச்சயமாக மிகவும் ஆரோக்கியமானது. "அசல் கருப்பட்டி பொதுவாக கடினமானது, உடனடியாக கரைவதில்லை, மந்தமானது (அதிக பளபளப்பாக இல்லை) மற்றும் வண்ண முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த முறைகேடுகளை தவறாக எண்ணி, 'மென்மையான', 'அழகிய' அல்லது 'இன்னும் பார்க்கும்' ஒன்றை தேர்வு செய்யாதீர்கள், "என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் முன்முன் கணேரிவால் அறிவுறுத்தியுள்ளார்.
/indian-express-tamil/media/agency_attachments/33Ho9XHwZawzDekwDLnu.png)
Follow Us/tamil-ie/media/media_files/uploads/2021/09/tamil-indian-express-2021-09-17T171216.305.jpg)
/tamil-ie/media/media_files/uploads/2021/09/tamil-indian-express-2021-09-17T183119.976.jpg "publive-image")
/tamil-ie/media/media_files/uploads/2021/09/tamil-indian-express-2021-09-17T183059.870.jpg "publive-image")