ஊட்டச்சத்து, சுவை… பருவ கால உணவுகளை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் இவைதான்!

Healthy food tips tamil: நமது உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக, நாடு முழுவதும் உள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்தியாவில் கிடைக்கக்கூடிய உணவுப் பொருட்களைப் பார்க்கத் தொடங்கியுள்ளனர். அவர்கள் பண்டைய ஞானம் மற்றும் பருவகால உள்ளூர் சாத்தியக்கூறுகளை கவனித்து வருகிறார்கள்.

இந்தியாவில் உள்ள பழங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை மட்டுமல்ல, உள்ளூர் பொருளாதாரத்திற்கும் உதவுகின்றன. "ஒவ்வொரு பருவமும் அழகான புதிய காய்கறிகளின் வரிசையை வழங்குகிறது, அவை ஒவ்வொன்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் நிறைந்தவையாக உள்ளன." என்று டாக்டர் ராஜ்யலட்சுமி தேவி விளக்குகிறார். மேலும், ஒவ்வொரு பருவத்திலும் வழங்கப்படும் தட்பவெப்பநிலை பருவகால உற்பத்திகளை எளிதில் உண்ணக்கூடியதாகவும், நம் உடலால் உறிஞ்சக்கூடியதாகவும் ஆக்குகிறது." என்றும் அவர் குறிப்பிடுகிறார்.

எவ்வாறாயினும், இந்த உள்நாட்டு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பூச்சிகளால் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க பூச்சிக்கொல்லிகள் தெளிக்கப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம். பருவகால உணவுகளை உண்பதை ஊக்குவிக்கும் செஃப் குணால் கபூர் கூறுகையில், "எப்பொழுதும் பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இருப்பினும், இவை பல கைகள் வழியாக செல்கின்றன, கிருமிகளை மாற்றும் சாத்தியம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே உங்கள் உணவை நிம்வாஷ் போன்ற இயற்கையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்டு கழுவவும், இது ரசாயனங்கள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் சாப்பிட பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது." என்கிறார்.

மேலும், பருவகால உணவுகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பல்வேறு நன்மைகள் குறித்த தனது நிபுணத்துவத்தையும் பகிர்ந்துள்ளார்.

அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வழங்குகிறது

இயற்கையாக பழுக்க வைக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சிறந்த சுவையைத் தருகின்றன. மேலும், புதியவை மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்டவைகளை பழங்களை விட இவை அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

மலிவானது

விவசாயிகள் முதலீடு செய்து மொத்தமாக அறுவடை செய்வதால் பருவகாலமாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பயிர்கள் செலவு குறைந்தவை. உள்ளூர் பங்குகளின் ஆதாரமும் போக்குவரத்துக்கான விலையையும் வெகுவாகக் குறைக்கிறது.

சூழலியல் சார்ந்தது

பருவகால உணவுகளை உண்பது பருவத்திற்கு வெளியே உள்ள பொருட்களின் தேவையை குறைக்கிறது. உள்ளூர் விவசாயத்தின் நுகர்வு அதிகரிக்கிறது மற்றும் மிக முக்கியமாக குளிர்விக்கப்படுத்தற்கான நேரத்தை குறைக்கிறது. பயிர்களின் போக்குவரத்து மற்றும் நீர்ப்பாசனத்தில் உள்ள செலவைக் குறைக்கிறது.

சுவையாக இருக்கும்

ஒரு குறிப்பிட்ட பருவத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவு புதியதாக இருப்பதால், அது சுவையாகவும், இனிமையாகவும், முழுமையாக பழுக்க வைக்கபட்டும் இருக்கும்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்தால், அது அதிக சுவையுடன் இருக்கும்.

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“