சுகரை தடுக்கும் வெங்காயம்: எப்படி பயன்படுத்துவது?

Foods for Diabetes in tamil: நீரிழிவு நோய் உலகெங்கிலும் உள்ள ஒரு முக்கிய கவலையாக உள்ளது. 2030 ஆம் ஆண்டளவில் உலகின் ஏழாவது பெரிய கொள்ளை நோயாக இது மாற வாய்ப்புள்ளது. உடலில் இரத்த சர்க்கரையின் சீரற்ற ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்தும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு தான் நீரிழிவு நோய். இது தற்போது உலகளவில் 425 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்களை பாதிக்கிறது. 72.9 மில்லியனுக்கும் அதிகமான நீரிழிவு நோயாளிகள் உள்ளனர்.

2017 ஆம் ஆண்டில் இந்தியவில் சரியான கவனிப்பு மற்றும் கவனிப்பு இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு உடல் பருமன், சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் இதய சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் கடுமையான உணவைப் பராமரிக்கும்படி கேட்கப்படுகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு வெங்காயம் ஒரு சிறந்த என்பதை நிரூபிக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? வெங்காயத்தில் பல ஃபிளாவனாய்டுகள் (ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் ஒரு வகை) இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அவை இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க உதவுகின்றன மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் மேம்படுத்துகின்றன.

டைப்-2 நீரிழிவு நோய் உள்ள விலங்குகளில் வெங்காயம் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் அனைத்து ஆய்வுகளின் மெட்டா-பகுப்பாய்வு நடத்திய ஒரு ஆய்வைக் குறிப்பிடுகிறது. அனைத்து ஆய்வுகளின் முடிவுகளும் இணைக்கப்பட்டன. வெங்காயத்தில் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் கலவைகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இந்த கண்டுபிடிப்புகள் மருத்துவ உணவு இதழில் வெளியிடப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு வெங்காயம் ஏன் நல்லது?

1. நார்ச்சத்து அதிகம்

வெங்காயம், குறிப்பாக சிவப்பு வெங்காயம், நார்ச்சத்து நிறைந்தது. சின்ன வெங்காயத்தில் குடும்பத்தில் மிகக் குறைந்த நார்ச்சத்து உள்ளது. நார்ச்சத்து உடைந்து ஜீரணிக்க நேரம் எடுக்கும், இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரைகள் மெதுவாக வெளியேறுவதை உறுதி செய்கிறது. நார்ச்சத்து உங்கள் மலத்தில் அதிக அளவு சேர்க்கிறது, இது மலச்சிக்கலை எளிதாக்க உதவும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே பொதுவான பிரச்சனையாகும்.

2. கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது

வெங்காயத்தில் கார்போஹைட்ரேட் மிகவும் குறைவு. 100 கிராம் சிவப்பு வெங்காயத்தில் சுமார் 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. கார்போஹைட்ரேட் விரைவில் வளர்சிதை மாற்றமடைகிறது, இதன் விளைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரை வேகமாக வெளியேறுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் குறைந்த கார்ப் உணவுகளை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, வெங்காயம் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, மேலும் ஆரோக்கியமான எடை இழப்பு திட்டத்திற்கு பாதுகாப்பாக கருதலாம்.

3. குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது உணவுகளுக்கு (கார்போஹைட்ரேட்) ஒதுக்கப்படும் மதிப்பாகும், அவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை எவ்வளவு மெதுவாக அல்லது விரைவாக பாதிக்கின்றன என்பதன் அடிப்படையில். பச்சை வெங்காயத்தின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 10 ஆகும். இது உங்கள் நீரிழிவு உணவில் சேர்க்கப்படும் குறைந்த கிளைசெமிக் உணவாக அமைகிறது.

வெங்காயத்தை எப்படி பயன்படுத்துவது?

'சுற்றுச்சூழல் சுகாதார நுண்ணறிவு' இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், புதிய வெங்காயத்தை உட்கொள்வது டைப்-1 மற்றும் டைப் -2 நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது. நீங்கள் வெங்காயத்தை உங்களுடைய அன்றாட உணவுகள், சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் சேர்த்து ருசிக்கலாம்.

நீங்கள் மிதமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். எதற்கும் அதிகமாக இருப்பது, எந்த அளவிலும் ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிப்பதற்கான ஒரு நிலையான உத்தி அல்ல என்பதை மனதில் கொள்ளவும்.

தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil